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【海鲜蘸料怎么调】

发布时间:2019-10-17 23:53:17

很多人在吃海鲜的时候都喜欢用一些蘸料,海鲜蘸料在吃海鲜的时候是比较重要的,有一些蘸料有很好的调养身体的作用,能够降低海鲜的寒气,而且能够提高海鲜的美味,海鲜蘸料的调制方法也比较多,可以根据吃的不同的海鲜,以及自己的口感来进行调制,下面我们来了解一下。海鲜蘸料怎么调一、海鲜蘸料汁备料:蒸鱼豉油(李锦记)尖椒蒜(2个) 白糖 水作法:1.尖椒切成圈,蒜切片备用。2. 锅中倒入少量油,稍热加入蒜片,尖椒圈,出香味后(不要变色)倒入蒸鱼豉油(多)。 . 汤汁煮开时加水和白糖,搅拌,再沸时,盛出即可。注:口味很独特,带点辣味,蒜香,很鲜美!量的多少根据自己的口味来定。二、吃海鲜必备蘸料用料海鲜酱油、香醋、香油、蒜末;做法:1、两到三瓣蒜切末2 、 加入海鲜酱油 醋 香油 拌匀。香油可以多放一些。当然 如果你想吃辣可以放入一些切碎的小米椒。小贴士: 海鲜类都是属于比较寒性的食物,所以,制作海鲜蘸料一定要准备适量的姜末起去寒的作用; 上海人习惯吃镇江香醋,和山西醋比较起来没有山西醋那么酸,如果选用山西醋可以适量多放点糖来解掉一些醋的酸; 这道蘸料特别适合海鲜类的材料吃海鲜过敏怎么办1、对肠道免疫功效差的人来说,吃海鲜具有潜伏的致命危害。在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃三文鱼的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。2、每顿饭吃某种一定量的海鲜,慢慢尝试增加份量,一有过敏反应,立即遏制进食。于是经几次三番尝试,找到自己合适的定量,每次进食,就不会过敏了。 、在吃海鲜时最好不要饮啤酒。虾、蟹等水产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会导致痛风、肾结核病等病症。假如大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会增速体内尿酸的形成,对身体产生过敏影响。4、鱼、虾、蟹等水产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。水果中含有较多的鞣酸,假如吃完水产品后马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的接收,海鲜中的钙会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会影响肠道健康,出现腹痛、恶心、吐逆等症状。最好间隔2小时以上再吃。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。5、吃完海鲜不宜喝茶的原理与不宜吃水果的原因近似。由于茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或吃海鲜后,喝茶会增加钙与鞣酸相结合的时机。因此,在吃海鲜时最好不要喝茶。同理,最好间隔2小时以上。6、任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。所以,吃海鲜一定要新鲜。

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